Салат из кабачков и моркови «По-корейски»
Ингредиенты:
✅кабачок молодой - 1 кг
✅морковь - 300 г
✅лук - 1 шт.
✅приправа для моркови по-корейски - 30 г
✅уксус 6% - 3-4 ст. л.
✅растительное масло - 3 ст. л.
✅сахар - 1 ст. л.
✅чеснок - 5 зубчиков
✅соль - по вкусу
Приготовление:
1. Берем 1 кг молоденьких кабачков и трем их на терке для корейской морковки. По количеству у меня вышло 3 кабачка.
Точно также трем свежую морковку. Ее понадобится 300 г. Это две не сильно длинных, но толстеньких морковки.
2. Одну луковицу разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Лук кладем в миску к кабачкам и моркови.
3. В миску к подготовленным овощам насыпаем 1 ч. л. соли, 1 ст.л. сахара, сюда же выдавливаем через пресс 5 зубчиков чеснока, наливаем 3 ст.л. 6% яблочного уксуса и насыпаем приправу для моркови по корейски.
4. В сухой чистый сотейник наливаем 3 ст. л. растительного масла и ставим на огонь. Как только масло закипит, снимаем его с огня и сразу же выливаем на приправу с овощами. Горячее масло лучше раскроет ароматы приправы.
5. Все тщательно перемешиваем. Салат перекладываем в емкость меньшего размера и накрываем крышкой. Все ставим в холодильник мариноваться на сутки, но через 5-6 часов, уже можно есть. А через сутки становится еще вкуснее.