🥞 ДОМАШНИЕ ЛЕПЕШКИ С КРАПИВОЙ
Мука – 2 стакана (можно взять 1 стакан обычной муки и 1 стакан муки грубого помола)
Крапива или другие дикорастущие травы (например, сныть, лебеда) свежие или сухие в порошке
Вода - 1 стакан
Специи - по вкусу
Масло Гхи (можно заменить на обычное сливочное) - для смазывания лепешек
Зелень промойте, смешайте в блендере с водой до однородной массы (получится зелёный коктейль). Чем больше зелени, тем более яркий зелёный оттенок приобретут лепешки.
В зелёную массу добавьте муку и специи. Замесите тесто. Оно должно получиться густой консистенции и не прилипать к рукам. При необходимости добавьте еще муки. Вымешивайте тесто некоторое время, а затем прикройте его и оставьте примерно на полчаса.
Поставьте сковороду на плиту, и, пока она разогревается, раскатайте лепешки тонким слоем. Сделайте несколько проколов лепешек вилкой, чтобы при жарке они не раздувались.
На разогретой сухой сковороде (без масла) обжаривайте лепешки с двух сторон до румяного оттенка.
Готовые лепешки смажьте маслом. Приятного аппетита🌿
